Bluserena Hotels & Resorts è uno dei principali gruppi alberghieri in Italia, focalizzato nel segmento vacanze famiglia in resort mare e montagna. E’ riconosciuta come gruppo alberghiero, sinonimo della vacanza indimenticabile per tutta la famiglia.Bluserena oggi è presente con 13 strutture 4 e 5 stelle in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo e Piemonte, per un totale di circa 4,200 camere, un fatturato annuo di oltre 95 milioni di euro e 2,500 dipendenti durante il periodo di piena attività.Il nostro obiettivo è quello di dedicare la massima attenzione ai nostri ospiti e al personale che lavora con noi per offrire un’esperienza di vacanza indimenticabile per tutta la famiglia e allo stesso tempo un rapporto qualità / prezzo eccellente.
OVERVIEW DELLA POSIZIONE
Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo
Cuochi Capo Partita - Demi Chef
disponibili ad unirsi a noi durante la stagione estiva nelle nostre strutture con spirito di squadra, passione, entusiasmo e orientamento ad offrire il miglior servizio ai nostri ospiti.
SEDE DI LAVORO
La posizione è aperta per la nostra struttura
Serenusa Resort
a Licata (AG) in Sicilia.
AREA DI RESPONSABILITA
A seconda del grado di esperienza e responsabilità : - Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef- Essere responsabile della propria area di competenza- Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità- Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni- Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte- Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite- Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro- Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)- Garantire gli standard aziendali
Requisiti
Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)- Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione- Precisione, velocità e attenzione al dettaglio- Ottima manualità e capacità organizzative- Serietà, professionalità, affidabilità- Predisposizione al lavoro di squadra- Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving- Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio- Ottimo standing- Conoscenze norme HACCP e sicurezza- Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva- La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale
