- PETERPAN SERVIPAN
- Favignana
- Autonomo / P. IVA
Siamo SERVIPAN, dinamica società Italiana specializzata nel collocamento presso importanti strutture alberghiere per chi ha esperienza e per chi vuole iniziare il proprio percorso di carriera.
- Posizione
- Il capo partita è responsabile di una sezione specifica della cucina chiamata partita. Coordina le attività di preparazioni dei piatti, è capace di realizzare un servizio di alto livello ma che attinga dalla tradizione italiana con l’intento costante di creare un’esperienza eccellente per l’ospite del ristorante.
- Responsabilità principali
- Realizza e supervisiona la preparazione dei piatti nella propria partita.- Gestisce il personale di cucina della propria partita, assicurandone l’efficienza operativa.- Collabora con lo chef nella gestione dell’approvvigionamento della propria linea.- Promuove costantemente la manutenzione di elevati standard di pulizia ed igiene.
- Requisiti
- Competenze tecniche
- Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina specifiche della propria partita.- Capacità di gestione delle risorse umane.- Esperienza con attrezzature specifiche della sezione di riferiemento ( roner, griglia, bollitori, forni elettrici, friggitrici, abbattitori etc).
- Soft skill
- Capacità di lavorare in squadra.- Attenzione ai dettagli e precisione nella preparazione.- Resistenza allo stress.
- Altre informazioni
- Esperienza richiesta
- Esperienza pregressa in ruoli similari.
- Altri requisiti
- Creatività, gestione dello stress, problem solving.Luogo di lavoro
- Favignana
- Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903 / 77 e 125 / 91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215 / 03 e 216 / 03.
