- PARIS SOCIETY
- Paris
Voici vos missions :Superviser et assurer la mise en place de la salle conformément aux réservations et aux normes HACCP en vigueur Créer une véritable relation client en devenant un(e) véritable conseiller(e) sur la carte et les produits du restaurant Accompagner le parcours client et s’assurer de leur bien-être et de la qualité de service en fonctions de la culture de l’établissement Répondre aux attentes et interrogations de la clientèle et répondre aux plaintes des clients, le cas échéant Être responsable de la facturation et des caisses Assurer les ouvertures et fermetures de l’établissement Être garant de la gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : linge, couverts, décoration, vin, alcool, café… Manager les équipes de salle : Assurer l’accompagnement des équipes au quotidien ainsi que dans leur montée en compétences Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipe Participer à la supervision et à la coordination de l’activité du personnel de salle, à l’organisation et au contrôle du travail des équipes tout en pouvant intervenir à chaque étape du serviceÊtre garant.e de l’organisation des plannings de travail du personnel de la salle sous la supervision du directeur d’exploitation ou de son adjoint Participer au recrutement des commis de salle et chefs de rang avec l’appui du directeur d’exploitation Accompagner la formation du personnel afin de développer leur expertise Aider à la fidélisation des membres du personnel de la salle en créant un climat de motivation, de cohésion et de respect Être garant.e de la gestion des uniformes des équipes de salle (commandes, distribution aux chefs de rang) Collaborer avec l’ensemble des fonctions du groupe Paris Society :Être garant.e de la fluidité des relations entre les équipes de cuisine et celles de la salleTravailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine, la cheffe hôtesse et le directeur d’exploitation Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité (notamment le plan de tables fourni par la cheffe hôtesse avant chaque service)Connaître le calendrier des évènements de son établissement Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs Profil Avoir le sens du service Capacité d’organisation & d’adaptation Savoir faire preuve de pédagogie (formation des équipes) Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris SocietyPouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipeLe Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.
